Muhacirlardan iyi yapanı görmedim. Meşakkatli iş ama tüm mahalle toplanır yapılır koca tepsiler fırına götürülür getirilir. Serbetlenir bol tereyagli ve minik minik kesildi mi bir de off.
Candır. Net; fakat günümüzde yapacak karı nerede muhteremler? Çamaşır makinesinin dumesine basmaya eriniyorlar, nerde kalsın ev baklavası yapmak? O ho, çok bekleniz daha :-).
Ben de ev baklavası sevmeyen taraftayım. Kıtır kıtır değil de yumuşak olması damak zevkime uygun değil. Baklava sıcak, şerbeti soğuk olmalı diyorlar. Bilmiyorum artık yolu, yöntemi nedir.
Bir gün köy pazarından bir kadının yaptığı baklavayı almıştım. Sanırım yediğim en iyi ev baklavası açık ara oydu.
Ben de hiç sevmiyorum ya ev baklavası.
Hayır hamur kıvamında yumuşak, margarin kokulu, üstü yanık içi pişmemiş baklava için nedir bu tantana? Olmuyor işte. Annem komşularla yapıyor toplanıp her bayram maalesef ki.
Su böreğinden daha kolay yapılan, yoğun iç malzemesini hazırlamak daha uzun sürebilen, glikoz şuruplu ve margarinli taklitlerinden kolayca ayırt edilebilen Türk mutfağının yedi harikasından biri.
