Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, magnezyum ve çinko minerallerinden ve B1, B2, B6, A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin besin kaynağı. Karaciğer dostu.
Eşim dün yapti hemen tarifi veriyorum. Çanak enginarı kusbasindan biraz daha büyük kesin. sonra kuzu veya dana kuşbaşı et ve bir avuç bezelye, malzeme bunlar. Yapılışı standart yemek gibi, tek fark salça koymayın ve suyu az olsun, enfes bir lezzet.
4 tane enginar çanağı/kalbi
1 su bardağı iç bakla
1 küçük soğan
Zeytinyağı
Yarım limon
Dereotu
Tuz, az şeker
Soğanı zeytinyağında hafif çevir.
iç baklayı ekle, 2-3 dk dönsün.
Tuz, minik çay kaşığı şeker ve limon suyu koy.
Az sıcak su ekleyip 10 dk pişir.
Enginar kalplerini tencereye diz, hazırladığın harcı üstlerine paylaştır.
Kapağı kapatıp 15-20 dk kısık ateşte pişir.
Soğuyunca bol dereotu koy.
