4 tane enginar çanağı/kalbi
1 su bardağı iç bakla
1 küçük soğan
Zeytinyağı
Yarım limon
Dereotu
Tuz, az şeker
Soğanı zeytinyağında hafif çevir.
iç baklayı ekle, 2-3 dk dönsün.
Tuz, minik çay kaşığı şeker ve limon suyu koy.
Az sıcak su ekleyip 10 dk pişir.
Enginar kalplerini tencereye diz, hazırladığın harcı üstlerine paylaştır.
Kapağı kapatıp 15-20 dk kısık ateşte pişir.
Soğuyunca bol dereotu koy.
Eşim dün yapti hemen tarifi veriyorum. Çanak enginarı kusbasindan biraz daha büyük kesin. sonra kuzu veya dana kuşbaşı et ve bir avuç bezelye, malzeme bunlar. Yapılışı standart yemek gibi, tek fark salça koymayın ve suyu az olsun, enfes bir lezzet.
Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, magnezyum ve çinko minerallerinden ve B1, B2, B6, A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengin besin kaynağı. Karaciğer dostu.
Herkes mi hasta arkadaş bu enginara? Odun ateşinde kuzu çevrilmiş gibi anlatmış her gelen.
Kereviz ve enginar yiyen insanlara çok özeniyorum. Çünkü bağırıyor bu ikisi;
Tadımız tuzumuz yok ama biz çok sağlıklıyız diye.
Damak meselesi saygı duyuyorum. Üstünde çalışıyorum. 2 senedir brokoli yemeye başladım. Böylr zeytinyağı limon sarımsak falan güzel oluyor. Aferin lan insan olmaya başlıyorsun diyorum. Sonra bu 3ünü benim koluma döksen kolum da lezzetli olur deyip hayvanlığa geri dönüyorum.
izmir'de olsa köşe başı fıçılarda soyan satan amcalar olurdu. istanbul'da tazesini anca organik pazarlarda bulursun.
Baharın gelişini müjdeler.
Karaciğeri tertemiz yapan çok lezzetli bir sebzedir.
Yaprağını hafif haşlayıp, yoğurt sosla cips niyetine yiyebilirsiniz.
