her yerde yapılanının yenemeyeceği, yapan ustasına göre lezzet farkının bariz hissedildiği, şampiyon kokoreç gibi müesseseleşmiş yerlerden ziyade seyyar satıcılardan yenilmesi gereken bağırsak hedesi.
yaşadığım yerin en sevdiğim kokoreçini yapan abimiz ramazanda ramazan davulculuğu yaptığından tezgahını açmıyor ve tam 20 güne yakın zamandır yemedim ben bunu. başlığını görür görmez midemden safralar ağzıma doğru salgılandı ve ağzım sulandı sözlük.
en tok halimde bile bol malzemeli tam ekmek yiyebileceğim inanılmaz bir yiyecek.
yerken bağırsak olduğu akla hiç gelmemesi de uyuşturucu etkisinden olsa gerek.
yıllardır yemediğim pis bir şey lan o diye tepkiler verdiğim ama bir kış gecesi soğuktan donarak eve yürürken ve kafada hafif güzelken kokusuyla beni birden bire cezbeden ve dayanamayıp yediğim harika bir fast food. yıllardır yemediğim için çok pişmanım * alkol alındıktan sonra ki açlığı bastırmak için birebir.
kuzu barsağından olacak, temiz olacak, löp löp yağ içermeyecek, şişten doğrudan ekmeğe inecek, tadını bozacak domates, biber vs. eklenmeyecek. kimyonu bol olacak, ekmeği kızartılmamış olacak.
budur, saca değmiş, domatesle ıslanmış kokoreç, kokoreç değildir, bir nevi "sek" olmalıdır.
ekmeğin içini aldırırsanız daha iyi olur, böylece 2 yarım yiyebilirsiniz, ancak fiyatı almış, gitmiştir, kınıyorum.
bıkmadan yenilir. bursa ünlü caddede adem amca vardır, minik bi tezgah, kokoreç kokusu yayılır bi güzel, kıtır kıtır ekmeği.. bi işkembe, bi kokoreç.. (bkz: olsa da yesek)
türkiyeden utanma sebebidir.
avrupa'nın türklerden tiksinme sebebidir bu meret.
nasıl olurda bağırsak yiyebilir insanlar anlamış değilim.
ama sorsan kendi bokunu yiyor diye domuz yemiyor bu insanlar.
ama eşeğin, koyunun o bok yolunu yiyor işte.
not: hangi hayvandan yapıldığı hakkında bir fikrim yok.
Genellikle kuzunun ince bagırsagından yapılan ama genelde hayvan pisliginden gibi yanlış duyumlardan dolayı yenmesi konusunda uzaktan bakilan, inanılmaz lezzette doyamayacagınız bu dünyadan olmayan büyük bir nimet.
sözlüğün en tatlı yazarının (bkz: hero of the day ii.) dün gece aklıma düşürdüğü saatin gece 1 suları olması nedeniyle uyuyarak unutmaya çalıştığım ve şu an itibariyle afiyetle yediğim mükemmel bir yiyecektir kendileri. vesile olmasından dolayı kendisine teşekkürler efendim. *
adana lı olmama rağmen sevmem bu yemeği.adana da sakatatlardan yapılan yemekler bir hayli fazladır.hatta meşhur bir sözü bile vardır.adana ya koyun girer tırnağı çıkar diye.*
ben şırdancıyım harika bir lezzettir,üzerine bir adana kebap tanırım daha bir şey söylemiyorum.*
