türkiye de onaylanmış bi kaç mutfaktan biridir. daha doğrusu tescilli mi desek ama kim tescil etti bilmiyorum. böyle bir durum var. hatta geleneksel başlığı altında bir tescildi sanırım.
neden böyle kaynak vermeden bir bilgi girdim çünkü gerçekten harika bir mutfaktır.
a.karahisar, aile yaşantısının çok önemli ve sıkı bağlarla devam ettiği bir yerdir. tabi eskiden de öyle olduğu için, herkes evinde yemek yaptığı için köklü bir mutfak oluşmuş. bunda bu şehir halkının epey bir tutumlu olması da etkendir.
iyi ki öyleler bize çok şey kazandırmışlar. özellikle etli tencere yemekleri çok harikadır.
etli dedik, herkes bilmez ama afyon türkiye nin en güzel etlerinin üretildiği bir şehirdir.
tescilli, geleneksel mutfak demişken bi kaç tane daha var. anmadan geçmek olmaz.
konya mutfağı
bursa mutfağı
istanbul mutfağı.
bu mutfaklarda, ülkede şu anda hakim olan, döner ve şiş kebap yemekleri sadece birer öğedir. asla tamamını kapsamaz.
Diğer iç ege illeri (manisa, balıkesirin iç kesimi, denizli, uşak) gibi sağ eğilimli ve tutucu bir şehir olsa da kütahya yobazlığına göre ehveni şer bir yerdir.
''akreon'' kalesi denilen kuşatılması güç kale, selçuklu sultanı kılıç arslan tarafından alınmıştır. o tarihten beri karalar giymiş bu kaleye ''karahisar'' denildi. selçuklu sultanı ı. alaaddin keykubad bu kaleyi yeniden onarım yaptırarak, hazinelerini buraya taşıttı. kalenin eteğinde bulunan şehri karahisarı devle adı verildi. selçuklu devletinin ünlü veziri sahip ata fahreddin ali hazinelerin bekçiliğini yapmak ve şehri moğol akınlarından korumak üzere buraya yerleşti. bundan dolayı şehre: ''karahisar-ı sahip'' denildi. daha sonra başına afyon eklenerek afyonkarahisar adı verildi.
