Atina'da kafeye gittim. Türk kahvesi istedim. Garson kız türk kahvesi yok Yunan kahvesi var. Aynı şey dedi. O zaman neden Türk kahvesine yunan kahvesi diyorsunuz dedim, kız cevap veremedi.
1974de Kıbrıs savaşı sırasında Türk kahvesinin adını değiştirmişler, Türkler zaten bizden öğrendi deyip.
Orta kavrulmuş kahve çekirdeklerinin, ince öğütülmesi ile pişirime hazır duruma getirilir. Kimileri pratik olması açısından çeşitli makineleri tercih etse de iyi bir türk kahvesi içmek istiyorsanız biraz enerji harcayıp kısık ateşte pişirmeniz gerekecektir.
şırınga kadar fincanda tatmin etmiyor, çay bardağında içsen bu sefer kesmiyor, porselen kupada içmeye kalksan fazla gelip çarpıntı yapıyor. en uygunu, fincandan hallice olan cam fincanda içmek.
