selam sözlük. biraz provokatif bir başlık oldu ama sonuna "ihtimali" kelimesini ekleyince karakter sınırını aşıyordum,
aşırı israfa sebep oldukları için Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, açık büfe ve serpme kahvaltılar için harekete geçmiş. çalışmalarını bir kaç aya bitirip, raporu cumhurbaşkanına ileteceklermiş.
dolayısıyla açık büfe ve serpme kahvaltı konusunda bir yasaklama, kısıtlama ve değişiklik ile karşılaşabiliriz.
konuyu, türk yemek kültürüne müdahale noktasından bakıp eleştirebiliriz, ya da gerçekten israfa sebep olan bu alışkanlıklarımızın değiştirilmesi gerekiyor yorumu yapıp destekleyebiliriz. ,
bilemedim. ben şahsen çok serpme kahvaltıcı bir adam değilim ama bunun için yanıp tutuşan bir sürü de eş dost tanıyorum. bu biraz da bizim kahvaltı kültürümüz gibi sanki.
öte yandan oldum olası açık büfenin türk turizmine fiyat anlamında zarar verdiğini savunurum, fakat şu anda her şey dahil oteller olmasa türkiye diğer destinasyonlar arasında ne derece tercih sebebi olur o da tartışılır. bence her şey dahil otelleri kapatmak uzun vadede işe yarar ama kısa ve orta vadede turist sayısının en az yarı yarıya düşmesi anlamına gelir.
serpmeyi bilemem de açık büfe için düzgün ve gerçekçi bir formül bulabilirlerse isabetli olur.
bizim insanımız eğitimden, teşvikten, yönergeden değil emirden, yasaktan anlıyor. hayvan gibi tabak doldurup iki gıdım yiyen ve gerisinin çöpe gitmesine vesile olan, vurdumduymaz, müsrif insanlara başka türlü nasıl engel olunabilir bilmiyorum.
israf haramdır. arta kalan yemekleri birileri yiyorsa, mesela hayvanlar, veya ihtiyacı olan bir takım insanlar, ne âlâ, yada o yemekler başka şekillerde (gübre yapmak gibi) farklı amaçlarda ve faydalı olup değerlendiriliyorsa yine israftan korunmuş olur, ama eğer ziyan ediliyorsa, çöpe dökülüyorsa, eyvah eyvah. bak millet Gazze'de açlıktan ölüyor sen nasıl rahat rahat ziyan ediyorsun? hiç mi vicdanın yok?
artık diye kimse beğenip yemeyecekse, o halde sen de milletin yiyeceği kadar koy kardeşim. fazlasını koyup ziyan etme. yahutta kalanı dağıt ver yedir ama atma, dökme. Allah döktüklerinin hesabını sorar..
serpme kahvaltı denilen şey bir servis türüdür. bu da açık büfedir, kültürümüzde yok diye cahilce saçmalamayın.
yemek mutfak kültürü olmayan - yemek yemeyi bilmeyen diyelim - toplumlarda bile açık büfe servis vardır.
ilk insanlar avcı toplayıcı zamanlarında bile bir yağma, talan, av ile elde edilen yiyecekler tek tek kişilere servis edilmez, ortaya konur herkes hiyerarşik yapısına göre ortaya konan yiyecekleri yenirdi.
saçma sapan cahilce kültür mültür diye saçmalayanlar dikkat edin, cahilliğiniz belli oluyor.
üstelik açık büfe işletmeler için maddi kolaylıklar sağlar.
