üretim kuru veya yaş üzümlerin temizlenip şıra haline gelmesi ve sonra pastörize edilmesi ile başlar. maya ile fermantes sağlanır alkolün sıvı oluşumu gerçekleşir. alkollü sıvı kolonlo sitilasyon ünitesinde suma haline getirilir. . toplanan suma bakır imbiklerde anason tohumu ile yeniden damıtılır. alkolün su ile seyreltilmesi işleminden sonra refine beyaz şeker ile tatlandırılması ve en az 1 ay dinlendirilmesi suretiyle doluma hazır rakı elde edilir.
kuru üzüm rakısındaki far; suda bekletme süreci gerçekleştirilir.
adam saymış malt viski yok kalite vodka bilmem ne. sen git almanyada iç kardeşim içeceğini. senin saydığın şeyler rakı kavramının yanında bir hiç. üzüm kokusu cart curt hikaye. rakının türk insanına verdiği psikolojiyi, rahatlamayı verebilecek tek bir içki yok bu ülkede. bardağa koyduğunda bile duruşu bi farklı gelir adama. efendi gibi içmesini bileni de göt etmez rakı öyle vefakardır. herhangi bi kızı rakıyla tavlama şansın yok belki de bundan sana itici gelir rakı. o durumlarda malt viski kullanman daha mantıklı tabi, yeter ki rakıya laf etme sen.
