Bulgur pilavı; soğan+biber+domatesle yapılır. Pirinç pilavı; tereyağ +sıvıyağ ile yapilir. Bulgur pirinçe nazaran daha çabuk pişer. Pirinç cabuk pişsin, nişastası yüzünden lapa olsun istemiyorsanız tuzlu sıcak suyla ıslatmanız gerekmektedir.
Benim için net pirinç pilavı diyebileceğim karşılaştırma. Üstüne bahçeden topladığım domatesleri ince kıyım yerleştirdikten sonra orta pişmiş et ile sefası sürülebilir. Yanında ev yapımı yayık ayranı ve isteğe göre çoban salata veya turşu ile servis edilirse tadından yenmez.
bulgur pilavı daha sağlıklı ama pirinç pilavı daha lezzetli.
ve pirinç pilavının sağlığa zararlı olmadığını göz önüne alırsak, benim için pirinç pilavı kazanır.
Ana yemeğe göre değişen versustur. ikisi de yerine göre muhteşemdir. şöyle soğanlı biberli domatesli enfes bulgur pilavına kim hayır diyebilir ki.. yanında bol naneli cacık.. kuru fasulye yanına bembeyaz gelin gibi pirinç pilavı gider. Ana yemeğe göre değişir yani.
Bulgur pilavıdır içine ne koyarsan efsane oluyor. Mantarlı, patlıcanlı, garnitürlü,mercimekli,nohutlu, biberli, domates+sarımsaklı hatta kaymaklısının bile lezzetli olduğunu duydum.
Yeterli miktarda et suyu, kavurma ve varsa nohut ikisi de aynıdır.
Ama siyez bulguru varsa bulgur pilavıdır. Tok tutar, liflidir, insulini zıplatmaz pirinç kadar.
Midede şişkinlik yapmaz, diyabet hastaları dahil herkes yiyebilir. Pirinç gibi nişasta içermez ve oldukça doyurucudur. Besin değeri pirinç pilavına oranla daha fazladır.
Sebzeli, domatesli gibi farklı çeşitlerde yapılabilir.
Kolay ve çabuk pişer.
Pirince göre daha ucuzdur.
bilinç pilavı bunları döver. sabah kilisede de soracağım bu konuyu papaza merak etmeyin. ayinin en ön saflarında, sizin için, kendimi kurban edeceğim kardeşlerim.
Besin değerleri birbirine yakın iki karbonhidrat kaynağı. Özellikle sulu yemeklerin yancısı tereyağlı ve şehriyeli pirinç pilavı bir tarafta, kebapların tamamlayıcı etkeni bol domatesli, biberli ve soğanlı bulgur pilavı diğer tarafta. ikisi de tek olarak yavan kalsada lezzet açısından pirinç pilavı bir tık önde.
tavuklu yenecekse pirinç pilavı alır ama tas kebabı ile yenecekse kesinlikle bulgur pilavı alır. üstüne kavurma her ikisine de iyi gider ama fasulye ve nohutlu yenecekse pirinç pilavı üstün gelir. her ikisinin yanında ayran iyi gider. bulgur pilavının yanında ayranın yanında hoşaf da iyi gider.
Bulgur pilavı kraldır. Pirinç ise avam. Pirinç pilavı bulgurun aksine hiç bir zaman ana yemek olamaz. Hep yancıdır. Ama bulgur öyle değildir yanına cacık ve turşuyu koydun mu başlı başına bir ana yemek olabilir. Üstüne de karpuz off. En güzel yaz yemeklerinden biri bol domatesli bulgur pilavı...
