ilk kimin aklına gelmiş bilinmez hayvanın bağırsaklarının -az- temizlenip pişirilip yenmesi ama çok büyük iş çıkarmış vesselam.
isim yapmış, heleki ülkece bilinen marka yerler hariç salaş, ustasının bile isminin bilinmediği yerlerden yenir. kimyon tuz pul biber ve kokoreç eti dışında hiçbir sebze veya baharat konmaz. salak salak iş yapmayın kendinize gelin.
Genelde alkol sonrası tercih edildiğinden geceleri çok tüketilen ve yine alkol nedeniyle haftada en az bir kere kavga dövüşe ev sahipliği yapan ekmek arası güzelliktir.
Gece vakti, ayranla beraber enfes giden ekmek arasıdır.
Kokoreç deyince aklıma şu anı geldi:
Vakti zamanında bjk deplasmanından dönen bursa Deplasman otobüsü, Yalova yolu üzerinde bir dinlenme tesisine uğramış.
işte Burada holiganın teki;
Seyyar kokoreç Tezgahından: kokoreçin tamamını yeşil montuna sarıp kaçmış.
Neyse, otobüste afiyetle yemişler bunu. Ekmeksiz hemde...
ilerde çevik kuvvet otobüsü de bunları çevirip, hepsini ters kelepçe yapmış swh.
Biz arabayla geçerken, yerde yüzüstü kelepçeli olarak yatan bir sürü adam görmüştük...
Meğer sonra maça gidenlerden öğrendik ki; mevzu kokoreçmiş. swh.
Bizim kasap var. O, uykuluğa doluyor kokoreci, hafif baharat koyuyor (galiba), 200’er gramlık parçalara kesiyor, bizim yardımcı kız gidip teslim alıyor, evde yaptırıyoruz. imkanı olana tavsiye ederim.
