1 Kilo kereviz
1 Adet portakalın suyu
1 Adet kesme şeker
2 Adet soğan
1 Adet havuç
1 Çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Tuz
Kerevizleri soyduktan sonra halka halka doğrayıp, yıkayın.
Soğanları ve havuçları da halka halka doğrayın.
Kerevizleri tencereye dizin.
Ortalarına havuçları ve soğanları yerleştirin.
Üstüne zeytinyağını gezdirin.
Şekeri, tuzu ve portakal suyunu da ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve soğuk olarak servis yapın. afiyet olsun...
krizi de varmış bu sebzenin, ben bugün bunu gördüm.
ak$am yemeğinde hüfleye püfleye agzına götürür, sonra "hıms tadı kötü degilmi$ lan" dersin. gene de fazla rağbet etmeyip makarnayla devam edersin.
sonra bi saat geçer, sözlük ba$ındasındır. ama ba$lıklara yoğunla$amamakta, bi türlü entri girememektesindir. niye ? çünkü canın bildiğinkereviz istiyodur. hem de acayip şekilde. sanki sigara, sanki çikolata lan.. kereviz işte, bildiğin kereviz !
sanırım gastronomik konularda normallik çizgisinden kaymaya ba$ladım osman abi. devlet bana yardım etsin.
Çok eski bir kültür bitkisi olan kereviz, ilk kez 1623 yılında Fransa'da yemeklik olarak kullanılmış. Eski Mısır ve Yunan'da bilinmesine karşın, o devirde yendiğine dair bir bilgi yok. Sadece tatlandırıcı olarak kullanıldığı sanılıyor. Çinliler ise, kerevizden ilaç yapımında yararlanmışlardır.
hic anlamadigim bir sekilde cogu insanin nefret ettigi benim ise cok sevdigim sebze türü. birde cogu entryde kerevizin pisirilmesinden bahsediliyor. birde rendelenmis kerevizin salatasini tavsiye ederim. ince ince kesilmis bir avuc elma ve mayonezle karistirilinca ortaya muhtesem bir kereviz salatasi cikar.
o iğrenç kokusunu gözardın etmek imkansızdır.sarımsaklı yoğurtla meze gibimsi olur veyahut haşlanır zebze yemeği olur.amma velakin isterse yemeklerin kralı olsun bu menemden o kokuyla yanına bilenem yaklaşmam.ayrıca kulanabilmek için temizlemek ayrı bir olaydır zaten.sanki onca emeğe deyiyor da bir de bin türlü zahmeti var.*
Maydanozgiller ailesindendir.Köklerini salata hazırlarken,yapraklarını çorba,sos ve salatalarda kullanırız.Yaprak kerevizi ve kök kerevizi olmak üzere iki çeşidi vardır.Yaprak kerevizin,kökü yumru bağlamaz ve yaprak sapları uzun olur.Kök kerevizinin de yaprak sapları kısa ve kökü yumrulu olur.
insanlığın, işkence çekmeden yiyebilme şeklini henüz bulamadığı sebzedir. kereviz kurutulup toz haline getirilip çorba falan yapılsa acaba yenilebilir mi acaba diye bir düşünceye de sevketmektedir beni.
kereviz tohumları tatlandırıcı baharat olarak da kullanılıyor.
baharatlık amaca yönelik kereviz tohumu yemeklik tuz ile karıştırılarak 'kereviz tuzu' adı altında piyasaya sürülüyor. yemeklerde ve kokteyllerde altenatif bir tad olarak kullanılabiliyor.en bilinen örnekleri bloody mary kokteyli ve hot dog sandviçleri. bunlar kerviz tuzu ile özdeşleşmiş gibi avrupada.
limonlu limonlu yenilesi süper faydalı sebze. klasik olarak tadı ve kokusu kötü olarak bilindiği için önyargıyla bakılan sebzedir birde. ancak yedibinsekizyüzellidokuz derde deva olduğu gerçeği, kokusuna yapılan önyargıyı defeder. en azından etmesi gerekir.
zeytinyağlı yapıldığında yemegin icine havuc, patates, yerine gore arpacik sogani falan da konarak essiz bir tat yakalanabilir.
