köftenin içi çiğ kalır zehirlenirsin sen smash yap. tek parça etin üzerindeki bakterilerden mühürleyerek kurtulur ve içi az pişmiş olsa da zehirlenmezsiniz. ama et kıyma olduğunda yüzeyindeki bakteriler içine karışmış olur artık içi de pişmelidir. medium köfte mi olur? ben anlayamadım mantığı. daha küçük bir tavayla bastır üstüne kıyma ezilsin pişsin. smash en iyi hamburgerdir bence.
