Hardalgiller ailesindendir. Genellikle yarım ya da bir metre boyunda olabilen bitkinin dallanmamış gövdesi üzerinde çok sayıda yaprak bulunur.Bu yapraklar, birbiri üzerine sıkıca sarılarak bir kaç santimetre çapında küçük "baş"lar oluştururlar.Bir bitkide 30-50 adet baş oluşabilir. Bunlar,bitkinin tükettiğimiz kısımlarıdır. Fazla derine gitmeyen, yüzeysel bir kök sistemi vardır.
ismi afilli sonuçta lahana. küçük, şirin şey'in içine et yakışmaz. genelde zeytinyağlı tavsiye edilir. soya sosu ve son günler de ünlü olan balzamik sirke ile enfes olabilir. ama sonuçta pişerken tıpkı annesi gibi kokar.
bana göre tadı söylenildiği kadar kötü olmayan, genelde formunu korumak ya da zayıflamak isteyenlerce tercih edilen sebze. bol limon ve bol tuzla gayet de yenilesi bir şey olmaktadır bana kalırsa.
Sebzeyle herhangi bi zorunuz yoksa sevilmesi o kadar da imkansız değil. Haşlayarak yersen tabi olmaz, bunda lahananın suÇu yok brokoli olsun, karnıbahar olsun hiÇ bi kış sezbesi zaten haşlandığında güzel değildir ki. Bol soğan, 1 diş sarmısak, az domates salÇası, havuÇ, patates, 1 küp şeker ve pulbiber karabiber gibi baharatlarla normal yemek pişirme usullerinde pişirdiğinde harika oluyor. Yanina yoğurtta gayet iyi gider. Şu minik lezzet lahanacıklarına artık lütfen önyargıyla yaklaşmayın.
(Brassica oleracea Gemmifera), turpgillerden (Brassicaceae) küçük yumru şeklinde ve kalınca kat kat yaprakları olan bir sebze türü.
Brokoli gibi kansere yakalanma riskini azalttığı düşünülen bir başka kış sebzesini veren Brüksel lahanası, turpgillerdendir. Anayurdu bilinmeyen bitki, ABD ve Avrupa'da yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Türkiye'de de tarımı başlamış olup sebze, halk arasında yavaş yavaş tanınmaktadır.
Bir yıllık otsu bitki olan Brüksel lahanası, fide durumundayken lahanaya çok benzer. Ama sonra, gövdesi 60–90 cm'ye kadar boylanır, gövde üzerinde kalın sapların ucunda, koyu yeşil renkli, beyaz damarlı iri yaprakları uzar. Bu yaprakların koltuğundan çıkan tomurcuklar, küçük yuvarlak başçıklara dönüşür. Minyatür lahanaları andıran ve kokusu keskin olan başçıklar sıkı sarımlı olup iri bir ceviz kadar büyür ve sebze olarak yenilir.
