(Spinacia oleracea), Amaranthaceae familyasından yaprağı etli koyu parlak yeşil, sarımsı yeşil çok sayıda çiçekli tek yıllık otsu bir bitkidir. Asya kıtasının orta ve güneybatı bölgelerinin yerlisi olan bu bitki dünyanın birçok farklı bölgesinde gıda olarak tüketilir. iran'dan 11. yüzyılda Araplar tarafından Avrupa'ya, ispanya'ya götürülmüştür.
Bu hafta aldiydim pazardan. Yikarken cileden cikmak uzereydim. Yapilan su israfiyla iki kisi yikanir yemin ediyorum. Neyse ki budizmle ilgili bi kitap okuyorum da kesis sabriyla ozenerek ve cildirmadan hallettim.
iki saat yıkıyosun çamurunu arıtmak için, doğrarken sağa sola sıçraması da cabası. 5 dakikada midede. bir bu, bir de yaprak sarması. çok dertliyim çok...
Yoğurtla giden en iyi yemek çeşidi. Aynı zamanda temel reisin yediği anda kaslarının aşırı endike olduğu konusunda çocukken kandırıldığım konulardan biri.
iyi yapılanı ile kötü yapılanı arasında dağlar kadar fark vardır.
mesela taze fasulye , pırasa , karnıbahar gibi sebzelerde bu fark fazla değildir , iyisininde kötüsününde gideri vardır , ancak ıspanak öyle değil , kendisi bir anda dünyanın en güzel sebzesi olabiliyorken bazende dünyanın en berbat sebzesi olabiliyor.
zamanında televizyon kanalların da beslenme uzmanlarının fink attığı dönemler de bir, söz de uzman kişi yoğurtla beraber ıspanağın tüketilmesi ıspanağın gerekli tüm vitamin mineral vesairelerini öldüreceğini bu nedenle yoğurtla tüketilmemesini söylemişti.
ıspanakta bol miktarda bulunan flavonoidler mide ve cilt kanseri hücrelerinin bölünmesini yavaşlatır. ayrıca prostat kanserinin ilerlemesini de yavaşlatır.
c ve e vitaminleri,beta-karoten, çinko ve selenyum gibi çok etkili antioksidanlar bu sebzede bolca bulunur. bu sebeple kemik erimesi ve yüksek tansiyon hastalarına ıspanak yemeleri önerilmektedir.
bir fincan ıspanakta günlük a vitamini ihtiyacının 3 katı bulunur. bu sayede insan vücudundaki solunum yolları, zarlar ve bağırsak yollarının bağışıklığı arttırılmış olur. ayrıca ıspanak, enfeksiyonlarla savaşan beyaz kan hücrelerinin üretimi için de gerekli maddeler içerir.
yoğurtla beraber, dünyanın en güzel ikililerinden birisi olabilen muhteşem yiyecek. bir de bunun yemeğine pirinçte girecektir ki, tadına tat, lezzetine lezzet katsın.
Temel Reis'in ana maması. Temel Reis'in ıspanak yedikten sonra kaslarını güçlendirmesi de çizgi film numarası değil. Ancak yaygın kanının aksine, Temel Reis in kaslarını ıspanaktaki demir güçlendirmez. Çünkü ıspanakta diğer yeşil sebzelerdekinden daha fazla demir yok. Buna rağmen bilimadamlarına göre ıspanaktaki mucize içeriğindeki "nitrat asidi" nden kaynaklanıyor. Bilimadamları ıspanağın içeriğindeki nitrat asidi sayesinde kasların geliştiğini ve belirgin şekilde güçlü bir görünüm sağladığını tespit ettiler. Uzmanlar az miktarda "nitrat asidi" tüketen kişilerin bile işlerini her zamankinden daha az miktarda enerji sarf ederek yapabildiklerine dikkat çekti.
Öğrenci evinde ilk yaptığımızda tencerenin dibindeki çamura çatalın ucuyla adımızı yazmıştık... Ölmedik işte, hayattayız. Acaip de severim keratayı.
