nüansları bilmiyorum. Öğrendim ki bi akrabam, su bittiğinde yeni suyu, çaydanlıktaki suya koymuyormuş. Çaydanlıkta kalan az suyu boşaltıyor, yerine yeni su koyuyormuş.
Şaka bi yana normal, marketten aldığın çay ve evdeki kaçak çay ayarını tutturmak zordur. Deneme yanılma ister.
5 dakikada demler içerim, çay koy deyince dur bi çöksün diyenin amınakoyim. Aq filozofu bi boku da bilme. Çay lan bu yarrak. Çay çıkmamışsa ilk bardağı demli koyarsın biraz olur biter. Çayın sikinin keyfini mi beklicez.
en iyi çay nasil demlenir derseniz; buda tıpkı erkeklik kitabı, töre, toplum kuralları gibi yazılıp çizilmemiş bir biçimde, basit gibi gözükse de, hatta ülkeden ülkeye göre çok değişiklik gösteren teknikler barindirabilen bir hede...
bu konuda en zengin bilgi ve ceşitlilik birikimine sahip ülke çin dir. çin de bir kaç bin çesit çay demlenebildigini okumuştum.
bence en güzel çay odun ateşinde ormanda veya tarlada kızgın ve kırmızı köz üzerinde demlenen çaydır.
