büyük büyük kesilmiş karelerin içine, kıyma koyulup önce üçgen haline getirilen hamur, daha sonra üçgenin iki ucu bir araya getirilerek bükülür. sinop mantısının içine sadece kıyma koyulur. içine çökelek koyulup üçgen şeklinde yapılana içi çökelekli hamur denir.
Her şehirde en çok ne üretiliyorsa, onu değerlendirmek için onunla mantı yapılmasını anlıyorum tamam ama mantı dediğin kıymalı olur. Yok patatesli, yok cevizli, yok nohutlu, hiç tasvip etmiyorum.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/2046833/+ kulak şeklinde kapatılan, yoğurtlu ve cevizli olmak üzere 2 çeşit sunumu olan mantıdır.
Sinop’a gelen misafirlerime ısrarla yediririm. Bir bunu birde cevizli nokulu. Daha hiç beğenmeyen birisine denk gelmedim.
Sinopta yedikten sonra aşık olduğum ve bu akşam bir cesaret yapmayı denediğim mantı. Birazdan haşlama kısmına geçicem allam inşallah güzel olmuştur.
Kendime ve mantıma güveniyorum şefim.
Şayet başarılı olursa fotosunu salarım.
iki ay onceydi. işyerinde son gunumdu.
marmaray da yesilkoy de indim. sinop mantıya gittim. gorevli kız sinop mantı mı vereyim dedi. yok dedim burdayım ama siz bana kayseril mantısı verin, sinop mantı ben yemiyorum.
hep kendimce en dogrusunu yapmaya calısıyorum aslında ben. yolda insanlar kafamı karıstırıyor dicem, hep insanları sucluyorsun diceksiniz. ama valla oyle oluyor.
ben hep her seyin en dogrusunu yapmayı seviyorum;)
