yendikten bir süre sonra çiş yapıldığında çişin simit gibi kokmasına sebep olan vazgeçilmez besin maddesi. garip bir tanım oldu farkındayım ama valla öyle.
Osmanlı döneminde, pekmezli soğuk suya batırıldıktan sonra pişirilen simidin 22 ayar altın sarısı renginde olması şartı gerektiren ayrıca osmanlını ilk fast food 'dur.
yurtdisinda yasayanlarin en cok ozlemini cektigi yiyeceklerden biri, ayranla, cayla hatta tekbasina her turlu guzel gider.ama eskisehir simiti bambaskadir, aslinda eskisehirin sadece simiti degil, pek cok hamur isi baska sehirlerdekilerden cok daha guzeldir, mesela tahinli, hashasli. birde çibörek vardir o da ayranla cok guzel gider, ve onunda hasi yine eskisehirde yapilir.
manhattan, nyc'de açılan güllüoğlu ile satışları abd'de de bile patlayan ve amerikanların vazgeçilmezi donut ve bagel'ı dahi geride bırakmış olduğu söylenen güzide tat...
çocukluk yıllarında kavga etmeden adam dövebilme imkanı vermesi yüzünden severek oynanan 'extreme çocuk' oyunudur... ancak herşey gibi dozunda bırakılmalıdır. aksi takdirde sakatlıklara sebebiyet verebilir...
fakülte yıllarımda sultanahmet' teki herhangi bir kaldırıma oturup, bakışlara aldırmadan yediğim sıcacık mis kokulum, cüzdanımın o yıllarda düşmanı olmayan tek yiyecek..
belediye arabalarının sattıkları tek fırından çıktığı için hepsinin tadı ve görüntüsü aynıdır. son derece kabarık durmasına rağmen bayat ve sert olur genelde sokakta satılanlar. simit sarayından alınası tercih sebebidir.
Bunun bir de doğu karedeniz'in bi kaç yerinde yapılan susamsızı vardır. serttir diğerine göre. fanatikleri vardır tee nerelere yollatırlar kargoylan otobüslen. yazın gece yarısı inersin fırına böyle sıcak sıcak kaşar peyniri ve çayla. eve gelene kadar yarısı biter zaten. yokuş yukarı çıkarken bi yandan ağzını kurutması bi yandan kantere batırması böyle eziyet verip böyle her akşam her akşam aranan bi şey bilmiyorum başka *
sokakta tezgahta satılanı fırından yeni çıkmış pastanede satılanından daha güzel olan yiyecek. ama en güzeli için (bkz: çamlıca simidi). yanında da tavşan kanı bi çay. birde peynir varsa oh miss.
