100 gramında ortalama 216 kalori, 20 gram protein ve 15 gram yağ bulunan balıktır. Bugün sezonu kendisiyle açacağım dilim kestirip ızgara şeklinde pişireceğim. Yanına da güzel bir salatayla gün taçlanılır.
üç dilimi adamı doyuruyor çok lezzetli bir balık. geçen hafta migros tanesini 90 liradan sattı bende beş tane aldım tavada fena değil ama mangalı bence daha leziz olur.
Pişerken her balık kokar ama güzel balıksa taze balıksa bulaşığı yıkarken koku gider palamutsa apartmanı kokutur 3 gün gitmez. Ayol ben her haftasonu balık pişiren insanım git sözlük yazarlarının balıkları başlığına bak.
anlattık ama yok aga.
buna kötü diyen ya sazan balığına alışıktır ya da makarnaya.
ayrıca kokmayan balık mı var. pişerken her balık kokar ve güzel kokar.
ha taze balık pek kokmaz. o detay da var.
bak tekara söylüyorum. çok kızartmayacaksın. hızlı ateşte dışı kzıracak tamam.
ekşi de tartışması büyüyen mücevher.
kimi havasından, kimi bilmedğinden, kimi de çoğunluğa uymak için balığı kötülüyor. bazıları da savunucam diye tarif veriyor ki mahvediyor güzelim balığı.
şimdi kökleri bizanlı olma ihtimali yüksek! pilot, size olayı tüm cıplaklığı ile anlatacak.
bu balık, hamsi ve sardalya hastasıdır. onları yer. daha çok da hamsi yer. hamsiden aldıklarının üzerine diğer yiyeceklerden aldığı kıymetli öğeleri ekler ve şahane bir et yapar. fosforlu, lezzetli ve uzun süreli kullanıma uygun bir et.
bu balığın yenme şekli, eylül sonlarına kadar, kızartma yapılarak olanıdır.
kızartmada önemli olan konu ise aşırı kızartmamaktır. içini kurutmayacaksın. hiç bir balık suyunu ve yağını yok ettiğinde lezzetli gelmez.
dışları kızardığı zaman alacaksın tavadan hızlıca kızartacaksın. içi sulu ve yağlı kalacak.
eylül den sonra iyice yağlandığı için ızgara ve fırını olur. o zaman da tavası yapılmaz. aşırı yağlı kaçar.
burada da usul kurutmamaktır.
bu balığı ve her balığı, buğulma ya da sebzelerle birlikte yapan adam/kadın köylüdür. kafa olarak köylüdür.
lan balık gibi bir nimete inek yiyeceği olan sebze mi karıştırılır. git onu ayrıca ye. lazım arada.
