denizin içindeki ağır metalleri çektiği için , karaciğerden yüz yılda bile temizlenemeyecek bir şeyin dolmasıdır, tüm anne öğüdüne rağmen afiyetle mideye indirilendir.
mükkemel ve tadına doyun olunmaz yiyecek. en güzel yapan ustalar eminönü iki vapur iskelesinin ortasındaki yıllanmış usta( mardinli). karaköy yine vapur iskelesinin önundeki usta (mardin) kı bu midyeye birde turşu suyu bocalar limon yerıne. kadıköyde cuma diye mardinli. bostancıda ve beni mardinli olmayarak beni şaşırtan ve bu işi yıllardır lezzetli birşekilde yapmayı surduren usta.
abartmıyorum el kadar kırk tane midyeye sadece on kağıt bayıldım . işin traji komik yanı midye satan elemanın * edebiyat fakültesi mezunu kafadar bir eleman olması. şimdi yine azıtmaya başladım * . akşam dokuzda bahadır reyiz açsın seyyarı da bi 10 kağıt daha bayılayım **
40 midye için geliyor:
hiç yemediğim halde sevmediğim yiyeceklerden bir tanesi (kokoreç de diğeri zaten). bir arkadaşım anlatmıştı: " yau onun o yedikten sonra ağızda bırakan böcek tadı varya bayılıyorum ona. " daha bir tiksinmiştim tabii. tadı güzel olsa bile yiyemem arkadaş böcek yiyemem.
