Mantı, çeşitli baharatlarla çeşnilendirilen kıymanın, küçük hamur parçalarının içine konulması ve bu hamur parçalarının suda haşlanması ile yapılan etli hamur yemeğidir.
kolanın en çok yakıştığı yiyecektir. soyalı vs.li olan yani hazır alınan makbul değildir. makbulü kıymalı ve evde yapılanıdır. sinop'ta tabağın yarısını sarımsaklı yoğurtlu, yarısını tereyağlı cevizli sunarlar ve mutlaka denenmelidir.
yapıldığı anda tüketilmesi gereken, yoğurtlu ve kızdırılmış tereyağı dökülerek yanında buz gibi kola kişiyi nirvanaya ulaştırabilecek nadide yiyeceklerdendir.
kazak mutfağında mantı yapılırken, Hamur parçalarının içine koyun ya da at eti kıyması konulur, buharda pişirilir, karabiber ekilir, doğranmış balkabağı eklenir. Üstüne tereyağı, ekşi krema ya da soğan sosu dökülerek servis yapılır.
hazır olanları ve nedense elde yapılıp buzluğa konduktan sonra servis edilenleri bir türlü ilk andaki lezzeti vermez. taze taze hazırlanıp hemen o anda tüketilmelidir.
en mükemmel türk yemeklerinden biri. böyle sarımsaklı yoğurdu onun üstüne o günkü ruh halime göre hazırlanan bol tereyağlı yada domatesli sosu. yanına bir de kola açtık mı. dahası var mı be?
