Artık çoğu kişinin evde yapmayıp marketten hazır olanını alıp pişirdiği leziz yemektir. Kadınlar mantıyı genelde komşularla toplanıp yaparlar. Çok daha kısa sürede hazır olur mantılar.
kayseri'de bayram sabahı kahvaltıda dahi yenilen yemektir. kayseri'de geçirilen bayram günlerine bayılma sebebidir. ayrıca kayserili olmama ve annemin müthiş yapmasına rağmen hasret kaldığım yemektir.
anneye not: ben sana anneler gününde o istediğin abajuru aldım sen de bana mantı yap.
en sevdiğim yiyecektir kendileri. beni en çok üzende pisayada artık soyalı olan yalancı mantıların boy gösteriyor olmasıdır. ahh ahh nerede o güzelim kıymalı mantılar.
akşam yemeği için sabah sabah hazırlanması ne de hoştur. hamur açılır küçük küçük parçalara ayrılır içine isteğe göre çeşitli şeyler konulabilir . ama evin babası ava çıkmış ve ördek vurup getirmişse ördek etinin kesinlikle mantıyı tamamladığı söylenebilir. *
sarımsaklı yoğurt, "coss" diye dökülen kızdırılmış yağ ve acı biberle servis edilince dünyanın en güzel yemeği oluverir. kanaatimce mantıların iri olması daha iyidir, tadını almanız açısından.
Kayserili olup da beğenmediğiniz takdirde ayıplanmanıza neden olacak kıyma ve hamurişinin bir arada sunulduğu çorbamsı. Hazır makarnanın içine kıyma doldurup yapanı da vardır. Kayserililer bunları daha çok ayıplar. Mantı açmakta usta ev hanımı teyzeler, bim'den hazır mantı alanları da ayıplar.
hazır ve dondurulmuş olanları çıktıktan sonra eski popüleritesini kaybetmiş olan yemek. biraz zahmetle yerken sevişmeden orgazm olmanıza neden olacak kadar mükkemmel zevk veren yemek.
yapımıda en az yemesi kadar zevklidir.
