bağdaş kurup oturmasının bilmeyen, yer sofrası nedir fikri olmayan, yemeğini masadan başka bi yerde yemeyen, en ufak salatayı bile tabağına alan mıymıntı sosyetiklerin ve kökü misal erzurumlu olduğu halde kendini 7 göbek asilzade sayan sözümona hijyen meraklısı moderen beyzade ve bunların dişilerinin yemeyeceği, hasbel kader yeseler bile tat alamayacakları muhteşem bir lezzettir. daha çok ortadoğu kültürüne ait bir yiyecek olup, lübnan, ürdün, suriye, ırak gibi ülkelerde de bilinir ve tüketilir.
fethullah gülen cemaatinde çok sevilmesinin nedeni hep birlikte oturup paylaşmaya uygun ve "aynı yemeğe kaşık sallama" psikolojisinin lezzetli bir yiyecek aracılığı ile verilmesidir. sırf birlik beraberlik amacı için böyle bir yemek seçmek bile önemli bir başarıdır.
aslında ne güzel olabilecekken, aslında ne leziz olabilecekken; ismi lazım değil bir takım mutant organizmalara maledildildiği için uzak durulacak nimet. **
yorumları okuyup galeriye şöyle bir göz atınca kandırıldığımı anladığım yemektir.
yıllar önce bize maklube yapan şakirt eleman tencereyi düzgün deviremedi, pilav dağıldı. pilavı toplayacam diye bayağı uğraştı. pilavın tadı koftidendi. sonra salatanın yanında yoğurt yoktu. hem adını da maklube değil; makrube olarak söyledi.
daha çok ışık evlerinde karşılaşılan, yapımı oldukça meşakkatli, yemesi oldukça zevkli bir pilav türüdür. cemaat işini bilir gençler. ergenin aklına giden yol midesinden geçer!
abiler ve ablalar tarafından ısrarlı şekilde davet edilmenize neden olabilecek, maksadın muhabbet olduğu ortamda bulunan yiyecektir.
(bkz: pilav diyoruz maklube diyoruz bunlar hala ya)
nedense şakirtlere fena halde yapışmış yemektir. arkadaş gören de sanacak ki sabah akşam bunu yiyorlar. temel reis gibi yiyince güçleniyorlar falan. maklube sevemiyoruz lan sizin yüzünüzden!
Şakirt olmadığım halde çok sevdiğim yemektir.
Kabe şeklinde pilav içinde haşlanmış et ve patates vardır. Yanında ise salata ve yoğurt vardır. Pilav patates et ve yoğurdun enfes birleşmesidir.
ömründe pilav yemeyenlerin abarttığı hadise. zamanında çok methettiler, yedik. fena pilav değildi. şakirt olmadığımızdan, damağımızda ne pilavın tadı kaldı ne muhabbetin. sonra başka yerlerde başka harika pilavlar da yedim. tadı damağımda kalanlar oldu.
hakkari orijinli olduğu sanılıyor. ancak ortadoğuda çok sık rastlanan pilav/et - pilav/tandır varyasyonlarından biridir. garnitür ve yoğurt takviyesinin servis etrafına tanzimi diğerlerinden farkıdır. şu anki maklube versiyonunun mazisi 25-30 seneliktir...
bildiğin et, pilav, patates, havuç. lakin bunlardan çok daha fazla bir şey. bir yemek bu kadar lezzetli olabilir mi yahu hem de garnitürlü bir pilav işte! çözemediğim.
