1.5-2tl olduğu zamanlar fakir yemeğidi, şimdi ekonomimizin çok iyi olmasının da katkılarıyla, 7.5-10tl arası satılıyor, haliyle sosyete de rağbet gösteriyor artık,
T: hamur ve et karışımı ile imal edilen, arapçada et ve hamur anlamına gelen lahmacun isimli fist food tur.
izmir'den van'a çok yer gezdim.
Mersin'den batıda, urfa'dan doğuda yapabilen yer yok. Etli pideye lahmacun diyorlar.
Ama gel gelelim yok yunan yemeği, yok kürt, yok ermeni yemeği.
Şunu diyen insan gerçek lahmacun yemiş mi hayatında merak ederim.
Ya şimdi zaten Antep yunan, selevkos torunu; adana yunan, kilikya torunu diye saçmalamalarından korkuyorum. iskender de yunan antakyalılar da iskender'in torunu.
eskiden pahalıya mal olmaması için içine az kıyma bol soğan domates falan konurdu. şimdilerdeyse o bile işe yaramaz hale geldi, malum 5-6 liraya soğan domates yer olduk.
fiyatı düştükçe içindeki kıymanın et yerine neyden çekildiği şahibeli hale gelen ve dolayısıyla kalitesi ve sağlıklılığı da düşen lezzettir ayrıca da.
ama her halukarda leziz bulurum kendisini. bir iskender kadar, mantı kadar sevdiğim ve kesinlikle çiğ köfteye tercih edilesi bir şey..
özellikle de limonlu kıvırcık salata ve bol ayranla gömülmek gerekir..
içini hazırlayıp fırına verdiğim 5 adet gömdüğüm harika lezzet.
Tarif.2 kişilik
1 adet büyük soğan
5 diş sarımsak
4 domates kabuğu soyulmuş
5 adet tatlı biber
Yarım kilo yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası ve domates salçası tuz biber karıştır ver fırına.
