allahtan çoğu insanın hiç yemediği süper yiyecek. çünkü herkes kokoreçin muhteşem lezzetini bilseydi yarım ekmek 50 lira falan olur biz ayda yılda bir kez yerdik. yemeyin kardeş iğrenç bir şey, hatta bok lan bu bok yenir mi.
mumbar dolması yiyenlerin lâf etmemesi gereken lezzet. hele ki "içinden bok geçiyor onun, ıııy" hiç dememek gerekir. şöyle ki;
karaciğerin bedendeki görevlerinden biri zehirleri toplamasıdır. böbreklerin görevi kandan sidik damıtmaktır. uykuluk falan mevzuularına hiç girmiyorum. arkadaşım, ince bağırsak güzelce yıkandıktan sonra tertemiz olur. haaa, piyasada her yer güzelce yıkıyor mu? hayır! olsun, tadı gene de güzel.
yalnız dikkât edilmesi gereken bir nokta var: ince bağırsakiç yağına sararak kokoreç rulosu hâline gelir. siz siz olur o yağı yemeyin. bana bir seferinde denk geldi de...*
kokusunun cok guzel oldugunu dusundugum ve bildigim ama yemeye cesaret edemedigim yiyecektir. ee hayvanin ince bagirsagindan yapildigi icin olabilir tabi.
neden yaşadığım yerde hem kötü yapıp hem de çok pahalıya sattıklarını anlayamadığım; güzel mi güzel, mis gibi kokusu olan yiyecektir. yağsız ve iyi pişmişi makbuldür.
kokoreç ve benzeri olan yiyeceklerin azdan çoğa doğru lezzet sıralaması şöyyledir:
1-kokoreç.
2-numbar.
3-işkembe dolması.
4-şırdan.
şırdan harika bir lezzettir. hatta bu dünyada tadılacak en güzel lezzetlerdendir. ben de iki yıldır yoksun durumdayım ondan. bulun ve yeyin.
kokoreç sayılan işkembe türevi yiyeceklerin en basiti ve en az lezzetli olanıdır.
