içine Kekik nane kırmızı biber pul biber limon sirke sarımsak (Antica Acetaia balsamik tercih edilir) koy.
Yanına soğuk sıkım zeytinyağı (uluslararası ödül almış Nermin hanım zeytinliğinden) limon alıç sirkesi ile tadlandırılmış maydanoz tere roka söğüş ile göm gitsin.
Ama olmuyor canım be!
Çalışıyorsun, kokuyor diye gündüz yiyemiyorsun.
Akşam yerim diyorum bu sefer de evde hatun "iiiy iğreeeanç, bunu nasıl yiyorsun?" Terenaleri, dışarıda yiyorsun bu sefer de korkuyorsun diye salonda kanepe yatıyorsun.
Ama değiyor kanepede yatmaya.
Ne demiş Atamız?
Söz konusu kelle paça ise (buna işkembe ayak paça ve pastırmalı kurufasulye de dahil) gerisi teferruat.
Tercihen Sarmısak sirke de olur limon da. Kırmızı pul biber hatta kekik de. Hele Bir de üzerine kızgın tereyağı döken yere denk geldin mi of ki ne off..
Haftada bir mutlaka yemeye çalışıyorum sağlık için ama terbiyeli yapılanı tercih etmiyorum. Un eklenince tadı bozuluyor bana göre. Bol sarımsak, bol sirke, ve kırmızı biber ekleyip bayılarak içiyorum. Limon karakterini bozuyor bence sirke en yakışanı...
kendi suyunda pişerse güzel olur. hazır çorba gibiyse güzel olmaz. ayrıca limon, sirke, sarımsak ve pul biber eklenirse harika olur. şifadır efendim için.
