ayranın daha yoğun kıvamlı olanı. ayrana göre tadı daha yavan kıvamı daha yoğun güzel bir tadı var şalgam ile birlikte sanırım en masum içeceklerden biri.
Geçen bı yudum aldım , miydem bulandı kustum. Ay nasi içiyorlar ayol bunu. Zeyir gibi kizz, turbanli ninem anlatirdi heb, eskiden bal gibiymis, külo külo icerlermis rakı içer gibi ama onu da bozmuşlar. Ah Tayyib ah.!!!???₺₺₺
marketlerdeki fiyatı tavana vurmuş olan faydalı içecek. eskiden sürekli evde bir şişe bulundurur, bittikçe yenisini alırdım. ama yeni fiyatlarla artık ben de pes ettim.
Evde gün aşırı mayaladığım ve havaların soğumasıyla beraber ertesi güne daha içme kıvamında tutan probiyotik gıda. -Yazın yoğurt gibi tutardı.-
Mayasını -minik karnabahar gibi bir şey- Bulgar bir aile dostumuz vermişti sağ olsun. Yavruladıkça ben de dağıtıp elimdeki mayayı da olabildiğince yaşatmaya çalışıyorum.
Mayaya denk gelirseniz ufak bir saklama kabına süt koyup içine koyduğunuz küçücük maya sayesinde ertesi güne mis gibi bir kap kefiriniz hazır oluyor. Genelde karanlık mutfak dolabında bekletiyorum.
lezzeti herkese hitap etmese de, probiyotik bakımından oldukça zengin, bağırsak dostu bir içecektir. güvenilir bir yerden alınan maya ile evde yapılanı daha sağlıklıdır. bir defa alınan maya ile sonsuz defa yapılabilir. maya zamanla çoğalır ve başkaları ile de paylaşılabilir.
Hiç sevemediğim ama çok faydalı diye haftada 2-3 kere zorla içtiğim içecek. Mayasını tutturamam diye kendim yapmayı hiç denememiştim ama ben de deneyeceğim sanırım.
