pahalı olmasının nedeni içinde sarımsak tozu, kırmızı biber, soğan tozu, beyaz biber, karabiber, mercanköşk ve kekik gibi baharatlar bulunmasından ileri gelmektedir.
Kajun baharatı, mutfakta küçük bir dokunuşla büyük bir değişim yaratabilen nadir karışımlardan biri bence. Tavada çevirdiğin tavuk bile farklı bir karakter kazanıyor. Hafif isli tadı, acısıyla tatlısı arasındaki o ince çizgisi gerçekten yemeklere ayrı bir hava katıyor.
Son zamanlarda DUNN Baharattan temin ettiğim kajun karışımı da gerçekten çok iyi çıktı; reklam gibi olmasın ama hem dengesi güzel hem de aroması yerli yerinde.
