Kajun baharatı, mutfakta küçük bir dokunuşla büyük bir değişim yaratabilen nadir karışımlardan biri bence. Tavada çevirdiğin tavuk bile farklı bir karakter kazanıyor. Hafif isli tadı, acısıyla tatlısı arasındaki o ince çizgisi gerçekten yemeklere ayrı bir hava katıyor.
Son zamanlarda DUNN Baharattan temin ettiğim kajun karışımı da gerçekten çok iyi çıktı; reklam gibi olmasın ama hem dengesi güzel hem de aroması yerli yerinde.
