Çiçekleri beyaz ve hoş kokulu , kirazı andıran kırmızı meyvasının içinde iki çekirdek bulunan, dikildikten yaklaşık 3 yıl sonra meyve vermeye başlayan ve 30-40 yıl boyunca aralıksız meyve veren bir ağaç türüdür. Doğal haline bırakıldığında 8-10 metreye kadar uzayan ağaç, meyvelerin kolay toplanabilmesi için sürekli budanarak 4-5 metre uzunluğunda bir çalı boyutunda tutulur. Kahvenin defne yaprağına benzer derimsi ve kenarları dalgalı kışın dökülmeyen koyu, parlak ve sivri uçlu yaprakları vardır. Bol yağış alan, ortalama sıcaklığın 18-24 C arasında bulunduğu ve don olayının görülmediği, ekvatorun 25 Kuzey i - 30 Güney i arasındaki kuşakta yetişir. Soğukta ağaç ölür, ayrıca ani ısı değişiklikleri de ağaca zarar verir. Nemli ortamı sevdiğinden, kahve ağacının düzenli yağışın olduğu tropik bölgelerde yetiştirilmesi gerekir. Doğada pek çok yetişen türü olmasına rağmen yalnızca "coffea arabica" ve "coffea robusta" adındaki türlerin tarımı yapılmaktadır. * http://prometheus.med.uta...8/Media/Coffee%20tree.jpg *
Gününüzü güzelleştiren eşsiz içeceğin yapıldığı çekirdekleri borçlu olduğumuz güzeller güzeli ağaç. Ne yazık ki ülkemizde yetişmiyor ama küresel ısınma sonrası Akdeniz bölgesinde yakın zamanda denemelere başlanabilir. Daha önceki birkaç denemede meyve elde edildiyse de nitelikli bir ürün elde edilememişti.
Efendim bu doğa harikasının çiçeklerinin görüntüsü de kokusu da yasemin ve portakal çiçeğini andırır. Kirazları şeker bakımından zengindir. Bu yüzden hızlıca fermante olurlar.
