Anneannemden güzel yapanına rastlamadım. Elleri ağrı acı görmesin.
Sanırım işin sırrı terayağın cinsi-miktarı, hamurdaki nişasta oranı, yufkaların inceliği, cevizin cinsi, kırılma ölçütü, şerbetteki su şeker oranı ve şerbetin dökülme sıcaklığı.
Bakın ne kadar çok değişken var. Hepsi emek, nasıl sevilmesin.
Muhacirlardan iyi yapanı görmedim. Meşakkatli iş ama tüm mahalle toplanır yapılır koca tepsiler fırına götürülür getirilir. Serbetlenir bol tereyagli ve minik minik kesildi mi bir de off.
