Makbul olanı hamuru ince ve çıtır olanıdır. Üzeri taşana kadar malzemeyle doldurulmamalıdır. Konya'da Havzan, Ankara'da Konya Evi güzel örneklerini sunar.
eğer konyadaysanız öğlen size zorla tandır kebabı diye bişey yedirdi "iseler" sakın ama sakın üstüne etli ekmek yemeyin derim. motoru bozuyor... benden söylemesi...
Konya'da okuyan her öğrencinin iki günde bir acaba ne yesek derken kendini etli ekmek salonunda toplu etli ekmek yerken bulma atraksiyonu. Lezzetlidir, lahmacun kadar olmasa da, iç anadoluya özgü olduğu bilinir. Çeşitleri mevcuttur. Mevlana adındaki çeşiti ise peynirli olanıdır. Konya Havzan Etli ekmek salonu Selçuk Üniversitesinin en ünlü mekanıdır.
konyada nalçacıda hilal etliekmek, ankarada chpnin dibindeki konyaevi, brükselde rue meridien de lale pizeriada yenilmesi gereken konyanın dünya mutfağına armağanı.
meşhur konya yemeğidir. iç anadoluda ki kıymalı pidenin aynısıdır farkı ince ve uzun olmasıdır. içine kaşar koyunca mevlana kuşbaşı koyunca bıçak arası olmaktadır.
kastamonu'da yapılanı iri kıyım kıymalı gözlemeden başka bir şey değilmiş. ben bugün bunu gördüm. hatta görmekle kalmadım yedim.
yenmeyecek kadar kötü değil ama konya'nın etli ekmeği yanında adının anılması bile abesle iştigâl.
Çok eleştirilen yiyecektir. Konyada bile etliekmeği düzgün yapan yer bulmak çok zorken her yerde bit gibi türüyor etliekmekçiler. Kesinlikle pide ve lahmacundan daha farklı ve güzel bir lezzete sahiptir. Maydonozla tüketilir. öyle her yerde etlietmek yenmez konyada sanayi sitelerinde yenir.
