kendisi günümüzde içtiğimiz çayın mucidi sayılır. ingiltere'de bitki bahçeside çiçek çayı içerken kuru bir çay yaprağı fincanına düşmüş ve açık renk olan çayını siyahlaştırıp tatlandırmış. bunun ardından o düşen çay yaprağının cinsine early grey adı verilmiş.
bergamot aromasının verdiği müthiş lezzet ve koku ile gönüllerde ahmad tea in vanilyalısıyla birlikte taht kuran çay çeşidi. özellikle twinings ve ahmad tea tavsiye edilir.
