kendisi günümüzde içtiğimiz çayın mucidi sayılır. ingiltere'de bitki bahçeside çiçek çayı içerken kuru bir çay yaprağı fincanına düşmüş ve açık renk olan çayını siyahlaştırıp tatlandırmış. bunun ardından o düşen çay yaprağının cinsine early grey adı verilmiş.
