Dibek kahvesi geleneksel Türk kahvesinden başka farklılıklar da gösterir. Türk kahvesi koyu renklidir. Ancak dibek kahvesinin rengi Türk kahvesinden daha açıktır. Görünümü ve rengi sütlü kahveyi andırır. Türk kahvesi toz kahvenin pişirilmesiyle elde edilir. Ancak dibek kahvesinin yoğunluğu ise, Türk kahvesi kadar toz halinde değildir. Biraz daha kıvamlı, biraz daha hacimli ve toz taneli değil iri tanelidir. Tadına gelince, yorumlar farklı olabilir ama çoğu kişiye göre, tadı sütlü kahve lezzetindedir.
Kahve dediğin, içtiğinde kafaya zınk diye vuracak. Ben kahveyi ayılmak için içerim. Bu kahve, dededen zengin olan keyfine düşkün insanlar için. Tamamen keyif için içilen kahve. Şerefsiz.
3-5-7 karışımlı halleri iğrenç ama az karışımlı sütlü versiyonu gerçekten icilesi yumuşak içimli kahve. içeriği fazla olunca iğrenç bir baharat kokusu oluyor.
içeriğinden ötürü çabuk soğumaya elverişli bir kahve. Ama yine de içimi çok güzel. Yoğun bir ayılma kahvesinden ziyade, keyif için içilmesi daha yeridir.
ilk defa geçen ramazandan önce içtiğim kahve, arkadaşımın kız arkadaşı sipariş etti başta menengiç sandım sonradan aralarında konuşurken öğrendim ismini.
bi ara sipariş verirken bidek dediğim de olmuştur. rezalet aliminiyum...
Bir kahve. izmir de kozbeyli diye bir yerde şakir mi ne orada içtim fena değildi.ama klasik kahve işte abartısı ne onu anlamadım. Haa ama kozbeylinin havası iyiydi, manzarası iyiydi orası ayrı.
piyasadaki dibeklerin içinde kahveden başka her şey var aroma adı altında. esas dibek kahvesi, kahve çekirdeklerinin dibek denilen manuel öğütme cihazı/taşında dövülerek elde edilen kahvedir. orjinalinin adıyaman yöresinde yapıldığını duymuştum.
