Küçükbaş hayvanlar olan koyun ve keçi sütünden üretilen doğal bir tereyağı türü.
tamamen inek sütünden yapılan klasik sarı tereyağlarından farklı olarak koyun ve keçi sütlerinin kaymağından veya yoğurdundan (yayık yöntemiyle) elde edilir. Rengi beyazdır. Kokusu ve aroması yoğundur, çabuk erir ve düşük laktoz içerdiği için şişkinlik yapmaz.
Tereyağının rengini daha ziyade hayvanların yedikleri belirler. Ot ve yoncayla beslendiklerinde sarı, yem ve saman yediklerinde beyaz tereyağları olur, tşkler.
