Cezerye, özellikle Mersin bölgesinde yaygın tatlı türü. Havuç, toz şeker, ceviz ve hindistan cevizinden yapılır. Adını, Arapça'da havuç anlamına gelen cezer kelimesinden alır. Rendelenen havuç önce haşlanır haşlandıktan sonra şekerle kavrulur. içine hindistan cevizi, yer fıstığı ya da ceviz koyularak servis yapılır.
ana maddesi havuç,şeker,su olan fındık,ceviz yada antepfıstıklı yapılabilen,hindistancevizine bulanarak ikram edilen,özellikle akdeniz bölgesinde çok tüketilen ,tatlı sevenlerin kaçırmamaları gereken bir tatlı çeşidi.
