yüzde 90 ımız tiryaki ama içilen çay çay değildir.
ne demlemesini biliyoruz ne de hangi zevki vermesi gerektiğini.
çoğumuz, sıcaklığı ve bir el, dudak tiryakiliğini gidermek için içiyoruz çünkü demleme ve bardağa koyduğumuz karışım şekliyle başka bi şey vermez.
çayın gerçek tadı ağızda bıraktığı burukluktan kaynaklanır ki dünyanın en pahalı çaylarının üzerinde ya da reklamlarında bu ibareyi görebilirsiniz. buruk tad.
buruk tatta en iyi olarak seylan çayından çıkar. yani kilosuna en az 80 tl vereceksin. 200 e kadar gider ve hakkaten fiyatını hak eden ürünlerdir.
ağızda bıraktığı buruk tat en az 2 saat sürer. tabi üzerine su falan içmezsen.
ayrıca bardağa koyarken yaptığımız karışımda bu tadı engeller.
gerçekten çayın tadını bilen insanlar çok azdır ve onlar şöyle demler ve içerler.
tek kişilik için tarif edersek;
1,5 tatlı kaşığı seylan çayı, yarım tatlı kaşığı iyi bir türk çayı (kilosu en az 30 tl falan olacak)
tek kişilik olduğu için kesinlikle ufak demlik ve çaydanlık olacak.
1 su bardağı kadar suyu çaydanlığa koyacaksın. boş demliği de üzerine.
su kaynar kaynamaz altını kapatacaksın. çok kaynatmayacaksın.
sonra demliğe yukarıda belirttiğim miktar çayı koyup, üzerine kaynaması durmuş 30 sn bekletilmiş suyu yavaşca dökeceksin. ocağın altını kesinlikle söndüreceksin. kaynayan çay kara olur. üzerine havlu örtebilirsin.
sadece 7 dakika sonra demlikteki çayı bardağına alacaksın, üzerine su falan eklemeyeceksin. bu çay en az 3 şeker hakeder. şekersiz içilmez çay.
içerken de öyle höphürt höpürt içmeyeceksin.
en az 20 dakikada yavaş yavaş içeceksin çünkü çay ılıdıkça tadı çikolataya döner. buruklaştıkça buruklaşır.
ayrıca öyle bardak bardak çay içilmez. günde sadece 2 bardak.
bunu bir sabah yemeği sonrası bir de öğlen yemeği sonrası içeceksin.
çayın en keyif verdiği saatler 11-18 arasıdır.
bunu deneyin. gerçek çayın tadını bir kez olsun tatmış olun. sonra da bana biat edin.
Bağımlıyım galiba, kahve bağımlılığımı yeneyim derken çay bağımlısı olduk. Kitap okumak istesem ders çalışmak istesem bir şeyler izlemek istesem yemek yesem canım hemen çay çekiyor ve her seferinde içiyorum. Bu bağımlılığı yeneyim diye yeni bir içeceğe başlıcam yakında.
Atamızın bu ülkeye kattığı muhteşem şeylerden biri daha. Rize'liler sadece mısır ekmekden başka birşey bilmez iken, tüm o topraklara çay ektiren büyük adam.
Garip bir şekilde kalite anlamında hiç bir standardı olmayan ürün .bi paket açıyorsun ala aynı marka öteki paketi açıyorsun Mualla.
Bu liptonunda da böyle çay kurunda da pahalısını almak da çare olmuyor. .
Günde, on - onbeş bardak içeni var (ben). Daha fazla içende olabilir. Bir ara bu kadar çay çok dedim. Başka şeyler içtim. Her birinden rahatsız oldum. Birde en ucuz içecek (evde demlersen).
