iyi bir usta tarafından iyi bir şekilde marine edilmiş, doğru şekilde pişirilmiş tavuk şiş insana çılgınca keyifler yaşatabilir. normalde beyaz et olsun kırmızı et olsun doğru yöntemlerle pişirilmese bile özünde zaten çok lezzetliyken işin içine ustalık girerse kilo almanız ve sık sık ustanın mekanına gidip çok para harcamanız muhtemeldir.
kimi usta kekiği yoğun tutar kimisi kırmızımsı baharatları. kanattan yapılan şişin yağ oranı farklı olduğundan her marinasyon aynı sonucu vermeyebilir. şayet evde yapmak isterseniz tavuğu pamuksu kıvama getirme konusunda airfryer, fırına oranla çok daha güzel olacaktır. ben yine de közde olanı tavsiye ederim. kül kokusu bir başka.
