sonbaharla birlikte mutfaklarda kış hazırlığı telaşı başladı; konserveler, salçalar yapılıyor, sebzeler buzluğa atılıyor. ancak uzmanlar özellikle evde yapılan konservelerde botulizm riskine dikkat çekiyor. bu bakteri nefesi kesip felç edebilecek kadar ciddi bir zehirlenmeye yol açabiliyor. kavanoz kapağının bombe yapması veya içinde köpük oluşması gibi belirtiler tehlike işareti sayılıyor. uzmanlar, konservelerde yeterli ısı ve asit dengesinin sağlanması gerektiğini, şüpheli ürünlerin kesinlikle tüketilmemesini öneriyor.
