1. Saatler boyu belli aralıklarla karıştırman gerek. ihmal edemezsin yoksa buzlanır.
2. Dondurma makineleri genellikle çok gürültülü çalışıyor ve hepi topu yarım kilo dondurma yapabiliyor ve hala buzlandırma ihtimalleri var. Bunlar 5-15 bin bandı makineler. Daha doğru düzgün makinelerde bu sorunlar yok ama onlar da 25-30 bin lira. Arkadaşımın yardımcısı eve aldı, mevzuya ondan hakimim. 25000 liralık dondurmayı ne kadar sürede tüketeceğini düşünerek uzak dur.
3. Dondurma kalitesini belirleyen şey salep kalitesidir. Dondurmacıların aldığı salebi aktar sana satmaz.
Sükse yapmak için bu kadar şekle şemale gireceğine al yarım kilo dondurma, sözlüğe at fotoğrafını, ben yaptım de, ona da inanan iki saf çıkar nasılsa..
