Balık çiftliklerinde de üretimi yapılan ve deniz levreğine göre biraz daha ekonomik fiyatlara satılan kış ve ilkbahar balığı.
Sert kılçıklı balık kategorisinde olduğundan kılçıkları tehlikeli olabilir ama iskelet yapısı düzenli bir balık olup kılçıkları ana omurgaya bağlı olup tüm gövdeye dağılmamış olduğundan ayırmak çok zahmet teşkil etmez, hatta en kolay fileto edilebilen balıklardan biridir.
