Soğan ince ince doğranacak. Daha sonra iki diş sarımsak doğrandıktan sonra biber salçası, tuz, siyah biber, esmer simit ve kıyma ile beraber tırtıllı tepsi adını verdiğimiz çiğ köfte tepsisi ile hepsi bir güzel yoğurulacak. Emin olun evde yapılan çiğ köftenin tadı bir başka oluyor.
Doğulularin kapitalizmidir.Her mahalleyi mesken edinmiştir.
Çok şükür bizim zamanımızda bulguru durume sarıp yemek fantezisi yerine lise çıkışı midye dolma kola,Karadeniz pidesi gibi envai çeşit atıştırmalık vardı.Şimdi gençlere bakıyorum.Sabah akşam çiğköfteyle yatıp kalkıyorlar.
Her çiğköfteci liselilerin gözde mekanı,üzülüyorum gençlik adına.
