tortellini

italyanlarin pasta olarak tabir ettiği,enfes makarna çeşidi.

ıspanaklı, mantarlı, peynirli italyan mantısı.

zeytinyağlı bir sosu vardır ki o muhteşemdir işte .

kremalı mantar sosuyla, peynirlisi yenesice italyan mantı/makarnası. bağımlılık yapar. keyif verir, iyi yapanın elinden yenen iyidir. *

sabah akşam yiyebileceğim leziz orgazmik yiyecek.cevahir alışveriş merkezi ndeki yami isimli mekan gayet güzel yapmaktadır.*

marketlerde küçük bir kişiyi bile zor doyuracak paketinin 6 liraya satıldığı makarnamsı mantı. e ben ondan daha fazlası biftekli, kaşarlı, krema soslu, baharatlısını 7,5 liraya lokantada yedim. beri gel beri.

içine creme fraiche dolgusu koyularak sıkıştırılan ceneviz mantısı. zeytinyağı, taze nane ve limon suyuna marine edilmiş somon balığıyla muhteşem olan gece gece karnımın acıkmasına sebep mama.

sevenin hastası olduğu sevmeyenin nefret ettiği parfüm tadında makarna. tıkandım lan ikinci lokmada.

italyanlari sevme nedeni muthis lezzet. henuz denememis olanlara siddetle tavsiye edilir.

lakin iyi yapabilen bir ascinin elinden yemek sarttir.

fesleğenli-tavuklu sosuyla yemeye doyamadığım makarna. * *

alfredo sosuyla sıcak yenmesi gereken nefis italyan makarnası.

ıspanaklı tortellini yarım paket kremalı mantar, yarım paket fesleğen sos ile karıştırılır, ve fakat sos su yerine sütle yapılır, akabinde candan öte can, pek kıymetli sevgilinin yerken çıkarttığı sesler duyulunca "nölüü lenn, konu komşu duysa ne der" diye hafif yollu uyarılır, kadının da kalbine giden yolun alenen mide coğrafyasından geçtiği aşikar şekilde görülür.

az miktarı bile inanılmaz doyurucu olan yemek.

kremalı mozarella peynirlisi inanılmaz kolestrollü olan nefis makarna 1 tabak yersen bütün gün tutar.

italyanların yemekle sanatı buluşturdukları noktada ortaya çıkan yiyecek. aslında bir yiyecekten fazlası. ayrıca makarna haşlamaktan farklı bi esprisi yok yapılışında. yani oldukça zor. * çok basit bir sos bile üzerinde mükemmel durabliyor. *

içi doldurulan küçük hamur parçalarının, katlanıp sarılarak yüzük şekline getirilmesi ile yapılan makarna çeşidi.

ricotta peynirlisi enfes olan makarna türü.

en güzeli kitchenettete yenilebilen makarna türü. bir de bizim bir akraba yapar ama o bana özel efenim.* siz kitchenettetekini yiyiniz. onun tadı da bizim akrabanınkine yakındır.*

sleuth filminde dalga geçilen italyan soyadı.

dört peynirli formu şahanedir.

· (bkz: kremalı mantarlı tortellini)

barillanın permasan peynirli nefis makarnası. italyan mantısı olarak da bilinir.

ankara'da cafe crown'da ve marco pasha'da harika yapılan, sevenin bağımlısı olduğu, dışarıda başka yemek yemek istemediği, "özellikle tortellini yapan cafelere gideceğim" dedirten italyan mantısı. 4 peynirli olanını şiddetle tavsiye ederim. lakin peynir sevmiyorsanız pek önermem zira aşırı yoğun bir tadı var.

bundan 15 yıl kadar önce bir avukat arkadaşım vardı, hem annesi hem de babası üst düzey hukuk bürokratları olduğu halde bu çocuk, franchising biçiminde ünlü bir markanın makarnalarını satmaya karar verdi.. sevmiyor avukatlığı...

arada bana da gelirdi, evde bir de papağan var, üçümüz demlenirdik, bir de yarı mamül olmak üzere bu makarnalardan getirir, benim bekar evinin üçlü ocağında tıkır tıkır bir şeyler yapar, ne yaptığını da asla öğretmez, sofraya koyardı; bir gün fesleğen pesto soslu tortellini'yi, bir gün patlıcan soslu fettuccine'yi.. her ne kadar, ne yaptığını öğrenemesem de; papağan haydar da, ben de yediğimizle içtiğimizle gayet mutluyduk..

gün geçti, ay geçti; bu oğlan koca dükkanı batırdı.. ama ne batmak.. titanic böyle batmadı... bir ton zarar, marmaris'te villa satıldı, borçlar kapatıldı... o ciroya o batış nasıl oldu, ben akıl erdiremedim ama battı.. ben de, el mecbur, toparlanmaya yardım ediyorum, sandalyeleri falan topluyoruz.. bu, bir çekmeceyi açtı, durdu durdu, "al abi, hep tarifleri isterdin, şirketin kendi tarifleri" dedi, önüme ince bir rulo attı..

ben, k9 köpeğinin havada uçuşu gibi bunları senkronize bir "ne gerek vardı" samimiyetsizliği ile yakaladım, cayar falan diye de "iş yerinden beklerler" diyerek tüydüm.. bir iki saat sonra, tarifleri sağlama alıp bunun yanına geri döndüm..

velhasıl, bence tortellini'yi güzel yaparım..