adıyaman ve çevresinde hüküm sürmüş eski bir uygarlık. komagene isimli çiğ köfte zinciri de adını bu uygarlıktan alır ve kendilerinin adıyaman usulü çiğ köfte sattıklarını vurgularlar ama kim anlar allah bilir.
4000 yıllık lezzet sloganı ile dikkat çekmeyi başarmış çiğ köfteci. her bölgede bolca şubeleri bulunmakta. fakat tadı hergün aynı olmuyor. bazen çok acı , bazen az acı yapıyorlar.
çiğ köfteye et koymayan bide utanmadan çiğ köfte satıyoruz diyen firma... şaka maka adamlar bayağı büyüdü, franchise oldular. yiyenler genelde memnun ama needense dışarda yapılan çiğ köftelere güvenemiyorum...
