tahinsiz servis yapildiginda bi halta benzemeyen tatli. antalya'da butun kabak tatlilarin ustunde tahin vardir dolayisiyla kabak tatlisi hastasisinizdir, kunefeden sonra en cok yenilesi mukemmel tatlidir sizin icin. ama turkiye de baska bir ile gidip bu muhtesem tatliyi siparis ederseniz, kabak ustune cevizle getirip onunuze koyarlar ve yuzyilin buyuk hayal kirikligini yasarsiniz, adamlarin haberi yoktur tahinli kabak tatlisindan, ne oyle saman gibi. ayip lan. oyle kabak tatlisi mi olur. ciplak baya bildigin bu git giydir sunun ustune tahin mahin bi seyler dersiniz.
eger antalya'da deli gibi uzun yillardir yasiyorsaniz, ayni hayalkirikligini piyaz'da da yasarsiniz. saman gibi gelir yediginiz piyaz.
üzerine dövülmüş ceviz serpiştirilerek servis edilen, yetenekli ellerden çıktığı vakit dünyanın en lezzetli tatlısı olan gıda maddesi.
(bkz: olsa da yesek)
annenin çiçek böcek sevgisini lezzet formuna getirme çabalarından biridir ama ''faydalı şeyler sevilmez'' tezinin fazlasıyla gözardı edildiği imalat aşaması vardır.
yıllardır yemeyip hakkaten yanında yattığım, çocukluğun sevilmeyen yiyecekleri bamya, ıspanak, kereviz*'in yerlerini bıraktıkları bir türlü sevemediğim tatlıdır. an itibariyle anne bir kez daha burundan sokarcasına yedirme girişiminde bulunmuş, başarısız olunca yanıma bırakıp gitmiştir.*
dünyanın en hafif tatlısıdır sanıyorum ki. vicdan azabı duyulmadan tüketilebilir.
bir de ot, çöp, kabak deyip geçmemek, dışlamamak lazım. insanı lezzetiyle utandırabilecek kadar da enfestir.
muhtelif restoranlarda bir porsiyon alınıp iki kişi paylaşarak yenildiğinde tatlıların en tatlısı haline gelen hatta tadından yenmeyip bitirilemeyen tatlıdır.
akşamdan kireçte bekletilip daha sonra iyice yıkanıp kendi suyunda şekerle birlikte kaynatılarak da yapılabilen bir tatlı çeşitidir. ama bu kireçte yapılan kabak tatlısı için özel bir kabak gereklidir. kabakkireçte beletilince kıtır kıtır olur sanki kabak değilde kabak aromalı cam şeker yiyormuşsunuz gibidir.*hatay' ın geleneksel tatlılarındanmış ama bursa' lı annelerde çok güzel yapar. **
kabağının kalitesine göre tadı değişen, ancak iyisini bulup yapıldığı zaman da kremşanti ya da kaymak üzeri cevizle yenince tadından doyulmayan enfes tat.
