bugün

patlıcan, et, diş diş sarımsak, soğan ve domatesle fırına sürülen yaz aylarında doyasıya yenilesi lezzet bombası.
bir pide çeşididir ayrıca. ısırırken hamurunun lastik gibi uzaması hariç bir dezavantajı yoktur.
ideal olanı gerçek güveç kabında yapılandır. öbür türlüsü türlü olur.
içi sırlı olanı tercih edilmesi gereken toprak kap.
yemeklerin babasıdır. Doğal ortamda ateş yakılarak pişirdinmi tadına doyum olmaz. Biraz masraflıdır ama buna değer. Her fırsatta bahçeye ateşi yakar güvecimizi yaparız.
yağlısı ve bol yeşil biberlisi makbuldur.
giresun'un merkez ilçesine bağlı bir köy.

· giresun/merkez nerede?

kaynak:

· tarimziraat.com/giresun

ilçenin tüm köyleri için:

(bkz: giresun/#13076611)
gereğinden fazla salça ve bazı tür patateslerin lezzetini bozduğu, kuzu etinin lezzetini katladığı patlıcan yemegidir.
ramazanın vazgeçilmez yemeklerinden biridir.
bamyalı olanı denenmesi gereken yemektir.
güveçte mantar tavuk üstüne kaşar efsanedir.
tarihçesi ve güveçte yapılan bir kaç tarif için;

http://fundathen.com/gele...l-turk-mutfagi/guvec.html
Kalabalık ortamlarda tercih edilen bir yemek. Kır benzeri yerlerde daha güzel gider. Evet.
çok nefistir.
Canım öyle çekti öyle çekti ki, trabzona gidesim geldi.

Şöyle bol etli, koltukta pişmiş yanına vakfıkebir ekmeği.

ALLAH ALLAH, hayali bile iştah kabartıyor.
Yapmaya hazırlandığım yemek,
Mantar, biber ve etle yapabileceğim.
Not: patlıcan Yok, Mesaj kutusuna bırakın.
açım nedensizce. Neden sizce?
Çömlekte bir başka olur lezzeti.
Aslında Düdüklü tencere ne ise Güveç de odur. insanlar eski bir yöntem olduğu için ona lezzet atfetmektedir. Tıpkı plesebo etkisi gibi bir şey bence. Bakın bir test yapılmasını öneriyorum: aynı yemeğin birini güveçte, diğerini fırında/düdüklü tencerede pişirin. Sonra bu farkı bilmeyen birinin önüne sürün. Fark edebilecek mi bakalım ikisinin arasındaki farkı. Fark edemez.
normal şartlarda pişmişini yemediğim sebzeleri güveçte pişirdikleri zaman yiyorum. tadındanmıdır nedir hiç ayırd etmiyorum. bu arada düdüklü tencere neyse güveçte odur diyen arkadaşın ağız tadının olmadığını düşünüyorum. düdüklüde yüksek basınç ve buharla pişer yemekler. ve çeliğin içerisinde besin kaybıda yaşanır. ama topraktan yapılan o güveçlerde demlene demlene pişer... hele güveç yeni alındığında içerisine iç yağı sürülerek ekmek fırınında yakıldıysa değmeyin o güveçte pişen yemeğin tadına.
Beşamel soslu tavuk güveç

Tavuğu biraz kızarmış sevdiğim için beşamel sosun içinde yumuşayıp çamurlaşmasını sevmiyorum. Ama güveçte yapılan yemeklere bayılırım çok da yaparım.