nescafe’den çok farklıdır. gerçek anlamda filtre kahve için, kahvenin en güzel hali diyebilirim. ama en güzeli taptaze, yeni öğütülmüş kahveyle evde yapılandır.
huzur veren ve "kahve" adına hayat veren içecektir.
yüksek meblağlardaki makinelere inat 5 tl. ile alınabilen frenc press ve 22 tl ile alınabilen kahve ile en az 1 ay kahve ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
presslemek için 4-6 dk. arası demlenmesini bekleyin, press olayının b.kunu çıkartıp etrafa saçmaya presse yayık ayran muamelesi yapmaya gerek yok. hafif bir baskı uygulayın yeterlidir. tortu olayını ayarlamak ise zamanla pratiklik kazanır.
eğer kahveyi şekersiz, acı, kahvesi bol, krema olmadan, sütsüz, tatlandırıcı ve katkısız seviyor öyle içiyorsanız tam size göre birşey. bildiğin kahve ama biraz ziftimsi. yine de o biçim lezzet çifte kavrulmuş.
Filtre içtikten sonra yıllarca sizi kandıran çamur tatlı Nescafe den uzak durursunuz. Hatta öyle ki iğrenç tat almaya başlarsınız. Türk Kahvesi bile artık o kadar albeniye sahip değil.
Günde on bardak dahi içerim. Eğer içiyorsam benden zarar gelmez. Pamuk gibi yapıyor.
Kahveyi sade, sütsüz, kremasız şekilde sevenler içindir. Başlangıç için uygun fiyatlı Guatemala grande veya mehmet efendi Colombian tercih edilebilir. Ondan sonra uçsuz bucaksız kahve dünyasına girerek deneme yanılma yoluyla kendiniz için en güzel kahveyi bulursunuz.
Kahve makinesi şart değildir, french press ile de demleyebilirsiniz.
1 kupa (300-350ml) demleyeceğiniz zaman, şu şekilde yapabilirsiniz,
suyu kaynatın ve bir iki dakika dinlendirin
French press e iki tatlı kaşığı (12-18gr) kahveyi koyun
Dinlenen suyun bir miktarını kahvenin üzerine dökün. kahvenin üzerini çok az kapatacak kadar yani ve 30 saniye kadar bekleyin sonra kalan suyu döküp demlemeye bırakın.
Orta halli bir kahve için 3 dakika, benim gibi sert içim seviyorsanız 4 5 dakika demleyip kolu yavaşça sonuna kadar aşağı bastırın. Afiyet olsun.
Keyif kahvesi içiyor iseniz yanında tatlı bir şeyler yemek lezzetini artıyor. Fransa`da pasta ile içerken kahve bedavaydı, kahve biter bitmez hemen yenisini dayıyorlardı, meğerse daha çok yiyelim diyeymiş *
en lezzetli kahvedir. bir iki kere içtiğiniz zaman başka bir şey içmek istemezsiniz ve hemen alışırsınız. şeker, süt vb. ilave etmeden sade içiniz. yöresel kahveleri ise denemenizi öneririm, eminim damak tadınıza uygun bir kahve bulursunuz.
bi çok sikko markaları denemiş biri olarak şu anda kahve dünyasının kahvesini içmekteyim ve gayet de başarılı buldum. ne sert ne hafif tam ortası valla. tavsiye ederim.
ekseriyatı french press içerisinde servis edilse de demlenmiş olanı makbuldür.
demlenmiş olanı tabi ki filtre kahve makinesinde yapılır. bekleme süresi uzadıkça tadı acılaştığı için müesseselerde yapımı tercih edilmez. sipariş üzerine yapıp getirenleri ise her yerde bulunmaz.
colombian supremo, Guatemala, Brazil gibi türleri vardır. hepsi ince olarak öğütülmüş kahvelerdir. farklılıkları kahvenin içerdiği asit oranı ve aromalarından gelmektedir.
