her daim olsa da yesek denilen yemektir. hele kış aylarında nezle ya da gribal bir durum varsa bunu düzeltecek en iyi ilaçtır. şöyle bol limonlu, bol acılı oooh mis mis.
ayıptır söylemesi kırşehirli olduğumuzdan en iyisini biz yaparız. yanlış olmasın. yozgat falan diyenler var yalan. çünkü biz yozgatan kız aldık, gördük yani nasıl yapıyorlar. *
bu arada yok böyle bir yemek ! o çorbayı kışın günde 6 kere versinler içerim. bıkmam. öyle güzel.
8 yaşlarındayken kötü tanıştığım yiyecek.
babaannemler yapmışlardı o zaman. Hamurunu prenses tatlısı zannetmistim. Çorbayla tatlı ne alaka diye düşünmüştüm. Hamurunu tatlı diye ağzıma basmamla...
gerisini pek hatırlamıyorum. Sadece çorbasını severim. Hindi etiyle olursa tadından yenmez. *
has be has yozgat yemeği. kim bu yemekle konya'nın, karaman'ın adını ağzına alırsa onun ağzını kırarım.*haydi kayseri ve kırşehir bizden farklı değil onlara göz yumarım lakin konya ne lan?
Has be has konya yemeğidir. Ulan konyanın dış dünya ile alakası olmayan en ücra köyünde bile yapılıyor bu çorba ne yozgatı? Selçukludan bu yana Konya'nın yöresel yemeğidir. Adam olun.
bir kayserili olarak arabaşıya kayseri yemeği diyenleri kınıyorum. mantı edirne'nin, sucuk rize'nin, yağlama antalya'nın deseler hoşumuza gider mi lan?
birde bilmeyene o hamurun sebebini anlatmayın AMK anlamak istemiyorlar.
Br kırıkkaleli olarak kırıkkalenin her yerinde yapılır bundan bu yüzden kırıkkalenin yemeği diyecektim kiiii. Şaka lan yozgatın bu bizim köyde yapılır ama yozgat aşı da denir. Velhasıl yozgatın küfürün doğduğu yer iken böyle bir yemeğe böyle bir kültüre sahip olması şaşırtıcı.
yozgat'a has değildir, konya ve karaman bölgesi ayrıca ankara ve eskişehir'in bazı bölgelerinde de yapılan müthiş yemektir. kış günlerinin vazgeçilmezidir.
Yozgat'a ait bir yemek olsa da birçok ilde yapılır. Kış yemeğidir. Tavuklu bir çorba ve hamurdan oluşur. Hamuru çorbayla birlikte yenir. Çok lezzetli ve insanın içini ısıtan bir yemektir.
Bilmeyenlerin ilk kez yediklerinde midesi bulanır çünkü hamuru çiğnerler. Hamuru çiğnemeden çorbayla birlikte yutmak gerekir.
yan yana yerleşmiş iki köyden birisi arabaşı çorbasını bilmeyebiliyor. Ancak kilometrelerce ötede başka insanlar tarafından aynı özelliklerde yapılmakta. Ayrıca bu yemeğin yapıldığı köylerin, beldelerin aksanları yüzlerce kilometre uzakta yerleşmiş olsalar bile birbirine benzer. Bana kalırsa bu çorba herkesin bi tarafından salladığı gibi o veya bu ile falan ait değildir. Bu olsa olsa bir oğuz boyuna ya da bir aşirete aittir.
Ailece ara sıra yediğimiz ama pek de bi numarası olmayan yiyecek. Hatta tek olayı ki bu da önemlidir sülalenin toplanmasını sohbet muhabbet olmasını sağlar.
acemi bir arabaşı yiyicisiyseniz hamura direk kaşığı dayayıp ağıza götürüp çiğneyecem felan demeyin sakın ha bidaha yemessiniz o yemeği. hamuru o sıcacık çorbayla beraber lop lop götürün direk.. mümkünse tavuklu tarafı olsun çorbanın.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/1281274/+
Konya'da hamur ile birlikte çokça acı ve limon eklenerek, gece yatmaya yakın içilir bu çorba ama yöreye göre tarif ve yeme şekli değişiyor.
Arabaşı isminin nereden geldiği konusunda farklı rivayetler olmakla birlikte kesin bir bilgi yoktur. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Çorbası ile hamuru birbirinden ayrılamaz bir yemek olan arabaşı çoğu yörede bir ritüeldir.
Yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur, ilk örnekleri keklik etiyle, sonraki örnekleri horoz etiyle yapılan bu çorbayla yutularak tüketilmektedir. Eskiden çorbası aynı tastan ortak olarak içilirdi ve çorbaya hamuru ilk defa düşüren kişinin evinde bir sonraki Arabaşı yapılırdı.
