Severim. Mercimek,ezogelin,işkembe,paça,annem yaparsa yayla,kendim yaparsam şehriye,ve Karadeniz usulü tarhana.ha bide pancar çorbası varda her zaman severek yemem.
Neymiş kaşığın sol kısmı çorbaya sokulmazmış yani çorba içerken kaşığı hep kendinizden uzağa dogru doldururmak lazımmış. Lan benim onu düşünecem derken iştahım kaçar.
annem icerde arkadaslariyla manti yiyor. yahu insan demez mi evladim hasta bi servis de ona getireyim diye. ama misafirlerini gorunce dunyayi unuttugu icin bu kadin milleti ! sabah ictigim 1bardak sutleyim hala.
Bir anımı anlatayım gelmişken. Bizim bir tane hafif toplu arkadaş var, adam fazla para harcamaz parası olduğu halde. Bir gün topluca çorba içelim bir şeyler yiyelim dedik. Lokantaya girdik. Mercimek çorbası aldık.
Ondan sonrada iskender falan yeriz diye konuşuyoruz. Arkadaş başladı çorbayı ekmekle yemeye. Adamlar ekmek getirmekten yoruldu. Tam 3 ekmek yedi ayı bir tabak çorbayla. Dahada ekmek isterken lokanta sahibi geldi:
Ulan utanmıyormusun bir tabak çorbayla 3 ekmek yemeyi. Para falan istemiyorum sen git yeterki dedi.
Bizde abi öderiz falan diyoruz. iskender falan yiyeceğiz diye sakinleştirmeye çalışıyoruz. Arkadaş demesinmi
ben doydum diye. Orada mal gibi kaldık açıkcası..
ülkemiz mutfağında yapılanları son derece besleyici ve bereketli olan yemek. benim için yemek çünkü tek kase çorbayla doyabilirim.
mide rahatsızlıkları olanlar için kendilerini rahatsız etmeyen çeşidi belirledikten sonra en iyi akşam ya da geçiştirme öğünüdür. mideyi yormaz ve tok tutar.
lakin en sefdiğim hangisi ona karar veremiyorum. öyle güzel.
başka memleketlerde okuyorsanız sizin için en önemli yiyeceklerden biridir. sıcak olanı makbuldür. çocukluk yıllarında içilen ekmekli lapa kıvamındaki çorbanın yerini hiçbir şey tutamaz.
