zamanın çin imparatoru (bkz: shen nung) tarafından, tahmini olarak milattan önce 2737 yılında, tesadüfen keşfedilmiştir. imparatorumuz bir gün bahçesinde su kaynatırken çalıdan kopan birkaç yaprak, kaynamak üzere olan suya düşer. imparator düşen yaprakları çıkaramaz ve öylece bırakır ardından kısa bir süre sonra sudan hoş bir kokunun geldiğini fark eder. imparatorumuz merak edip kokan suyun tadına bakar ve çayı keşfetmiş olur.
her içişimde aklıma memleketimi getirir. toplaması zordur. günlerce insanlar yağmurun altında sırılsıklam olana kadar çay toplarlar. sene de 3 defa ürün verir. nisan, yaz ortası ve eylül ayları çay mevsimidir. çay tarlalarının arasında yürüş yapmak insana huzur verir. çay fabrikalarından yayılan o güzel koku insanın içine işler.
